Je suis toujours à la recherche de nouvelles pépites,
Alors n’hésitez pas à me présenter d’autre producteurs que je ne connais pas 😉
La fromagerire du gros chêne
Daniel Cloots nourrit une passion pour le fromage depuis 40 ans. Eleveur de chèvres à ses débuts, il se consacre depuis 1989 entièrement à la production de fromages, au coeur du Condroz, Méan, sur la « Route du fromage ».
Avec une équipe de dix personne, la fromagerie du Gros-chêne produit plus d’une trentaine de fromage différents à base de lait cru bio de brebis et de vache, et de lait cru de chèvre (bio ou non), récoltés dans les fermes de la région. A pâtes dures, pâtes molles, A pâtes pressées, à pâtes fleuries, à pâtes persillées ou encore à pâtes fraiches, les fabrications artisanales répondent à tous les goûts.
La fermière de Méan
La Fermière de Méan est une coopérative qui est créée en 1986 afin de commercialiser des produits biologiques de qualité. La coopérative a d’abord vendu les produits des producteurs membres sur les marchés de la région. En 1990, la Fermière de Méan démarre la production de ses propres fromages à partir du lait des agriculteurs membres.
La coopérative réunit producteurs, consommateurs et salariés, représentés de façon paritaire au sein du C .A. La Fermière de Méan assure un revenu principal à environ 15 personnes et un revenu complémentaire à une trentaine de personnes (producteurs et salariés).
